STEP 1

Prendiamo la rucola mettiamo in una ciotola,aggiungiamo i pinoli e meta’ dell’olio extravergine di oliva e frulliamo con un mixer o frullatore.

STEP 2

questo punto aggiungiamo il parmigiano grattugiato e il restante olio extravergine e frullare con il mixer o frullatore a immersione.

STEP 3

A questo punto mettiamo una pentola con dell’acqua e quando bolle aggiungiamo il sale, e buttiamo le penne e mettiamo a cuocere 8 minuti.

STEP 4

Quando è cotta scoliamo la pasta e condiamola con questo pesto rucola e pinoli.

STEP 5

Mescoliamo e serviamo in tavola

STEP 6

Buon Appettito!