Favò Valdostano
Favò Valdostano
Introduzione
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Ingredienti
Fave500 g
Ditalini rigati300 g
Olio evoq.b.
Sedanoq.b.
Carotaq.b.
Cipolleq.b.
Fontina150 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pomodoro frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
Far bollire le fave per 45 minuti nella pentola a pressione
STEP 2
In una casseruola fare un soffritto di cipolla, sedano e carota e aggiungere le fave, un pomodoro fresco e le erbe aromatiche, coprire d'acqua e far cuocere per un ora circa.
STEP 3
Nel frattempo fare sciogliere il burro in un’altra padella per poi bagnarci dentro il pane tagliato a cubetti che andrà unito alla zuppa insieme alla fontina a dadini.
STEP 4
Far saltare in padella la salsiccia e a cottura avvenuta aggiungere alle fave.
STEP 5
Aggiungere i ditalini rigati cotti al dente e servire caldo.
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