Penne rigate con salsiccia patate e mozzarella
Penne rigate con salsiccia patate e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
penne rigate450 g
salsiccia fresca200 g
patate200 g
mozzarella200 g
saleq.b.
cipolla e aglioq.b.
vino bianco1 bicchiere
Procedimento
STEP 1
Sbollentate le patate e scolatele non troppo cotte,tagliatele a tocchetti.
STEP 2
Preparate una ampia padella con olio di oliva una testa di aglio schiacciato e una cipolla tritata, fate imbiondire e levate laglio.
STEP 3
Aggiungete la salsiccia fresca sgranata e senza il budello, fatela soffriggere ed evaporare con un buon bicchiere di vino bianco, spegnete e levatela dalla padella.
STEP 4
Aggiungiete nella stessa le patate a tocchetti, fate cuocere per circa 8 minuti aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta che nel frattempo avrete messo a bollire,.e il rosmarino pulito e tritato con il prezzemolo
STEP 5
Buttate ora la pasta salate e scolate al dente, adesso in padella unite la salsiccia e le patate con la mozzarella a dadini, io lo messa a scolare 30 minuti prima, aggiungete anche la pasta, spadellate energicamente per circa 2 minuti e impiattate, se preferite potete aggiungere sopra una manciata di parmigiano è il piatto è pronto, buon appetito, la divorerete😋
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