STEP 1

Laviamo i pomodorini e li tagliamo in 4 parti, tritiamo l'aglio togliendo l'anima.

STEP 2

In una padella mettiamo l'olio e lasciamo insaporire l'aglio, quindi aggiungiamo i pomodorini.

STEP 3

Lasciamo cuocere per 10 minuti a fiamma moderata, saliamo mettiamo il peperoncino e portiamo a cottura.

STEP 4

Per ultimo mettiamo il basilico e le foglioline di origano fresco.

STEP 5

Portiamo a bollore l'acqua salata per le penne.

STEP 6

Una volta che la pasta è cotta scoliamo e facciamo saltare in padella con il sugo, aggiungiamo un filo di olio crudo e amalgamiamo bene.

STEP 7

Completare il primo con cucchiai di stracciatella su ogni piatto singolo, mettere qualche foglia di origano fresco e servire a tavola ben caldi.