STEP 1

Per il pesto di rucola, inserire in un bicchiere per frullatore la rucola fresca, il pecorino, le noci, pochissimo aglio, un pizzico di sale, olio evo e frullare aggiungendo gradualmente altro olio evo se necessario fino ad ottenere una consistenza cremosa

STEP 2

Cuocere la pasta, condire con il pesto di rucola e parte dello sgombro, impiattare decorando con i restanti filetto di sgombro e peperoncino in polvere.