STEP 1

Per prima cosa prepariamo i piselli aprendo la scatola e lavandoli bene sotto l’acqua corrente

STEP 2

Lavare e tagliare per lungo il peperoncino, togliere i semi e tagliarla a listarelle.

STEP 3

Prendere una padella e mettere dell’olio con l’aglio intero e far insaporire qualche minuto, aggiungere quindi i piselli, il dado, il concentrato di pomodoro, i peperoncini, sale e pepe e origano e far saltare qualche minuto

STEP 4

Aggiungere quindi dell’acqua circa un bicchiere e mezzo o due e fare evaporare a fuoco medio

STEP 5

Tagliare a listarelle il guanciale e far tostare in padella antiaderente fino a quando non risulta croccante e colorito. A questo punto scolarlo su un foglio di carta e buttar via il grasso che ha rilasciato. Riposizionare il guanciale sulla padella.

STEP 6

Far cuocere le penne in acqua per il tempo della confezione quando son cotte scolarle nella pentola dei piselli e facciamo saltare aggiungendo il guanciale e se necessario un filo di olio