STEP 1

Prepariamo gli ingredienti principali, gamberetti, zucchine ecc...

STEP 2

In una padella ampia con un giro abbondante di olio evo rosolare il trito di cipolla senza lasciarlo colorire.

STEP 3

Aggiungiamo poi le rondelle di zucchine e rosoliamo il tutto a fuoco medio per qualche minuto, mescolando.

STEP 4

Irrorare con 2 cucchiai di acqua e continuare la cottura per 6-7 minuti circa a fuoco moderato.

STEP 5

Unire poi i gamberetti e farli rosolare per 3 minuti.

STEP 6

Poi aggiungiamo i pistilli di zafferano, insaporire con un po di sale e pepe macinato e continuare la cottura per 3 minuti a fuoco moderato.

STEP 7

Nel frattempo mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata.

STEP 8

Scolare la pasta al dente e versarla nella padella e condirla con il composto di zucchine e gamberetti, mantecare il tutto bene.

STEP 9

Servire nei piatti con una spolverata di prezzemolo tritato.