Introduzione

I maccheroni arrosto sono un piatto della tradizione ligure che profuma di casa, di forno caldo e di domeniche in famiglia. È una ricetta che nasce dalla cucina del recupero, dove il sugo di manzo avanzato diventa protagonista di una preparazione semplice ma irresistibile. La pasta, appena lessata, viene stratificata con il condimento e cotta al forno fino a formare una crosticina dorata e profumata.