STEP 1

Frullare le barbabietole con la cipolla e sale.

STEP 2

Versare in una ciotola la crema ottenuta e incominciare ad unire la farina di piselli e l'olio.

STEP 3

Formare un panetto mettere in un sacchetto ziplock e mettere in frigo per mezz'ora.

STEP 4

Intanto tagliare l'altra metà della cipolla e la zucchina e farle saltare in padella.

STEP 5

Unire l'hamburger di tacchino salare speziare e far cucinare a fuoco medio basso con coperchio fino a cottura.

STEP 6

Passata mezz'ora prendere il panetto dividere in 4 pezzi e fare dei bastoncini e poi tagliare a dimensione preferita per formare gli gnocchi.

STEP 7

Portare a bollore l'acqua a quel punto versare gli gnocchi e quando affiorano scolarli e unire al condimento nella padella.

STEP 8

Far saltare un minuto, aggiungere di sale e spezie e poi impiattare.

STEP 9

Servire con olio di vinacciolo "Olio Costa" a crudo.