STEP 1

Per questa ricetta serviranno una pentola per la pasta e due padelle, una grande e una piccola.

STEP 2

Prendere la padella più piccola e rosolare a fuoco medio la cipolla tagliata finemente con il burro e l’olio.

STEP 3

Aggiungere il prosciutto e la pancetta tagliati alla julienne facendo strisce corte e lasciare sul fuoco ancora per 2 minuti.

STEP 4

Intanto mettere sul fuoco una pentola di acqua salata per la pasta, e quando bolle buttare le penne.

STEP 5

Nella padella grande mettere la passata di pomodoro, quindi aggiungere i piselli, salare e mettere su fuoco medio.

STEP 6

Aggiungere quindi la panna, un goccio di latte e il curry e amalgamare bene. Dopo 5 minuti spegnere il fuoco.

STEP 7

Versare il contenuto della padella piccola in quella grande, scolare la pasta ancora al dente e versarla direttamente nella padella con tutto il condimento.

STEP 8

Saltare in padella per un paio di minuti e amalgamare bene quindi cospargere con una spolverata di grana.