Pennette alla baffo
Pennette alla baffo
Introduzione
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Ingredienti
Pennette rigate160 g
Prosciutto cotto a fette50 g
Panna da cucina100 ml
Passata di pomodoro100 g
Scalognoq.b.
Prezzemolo tritato tritatoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa la pasta e porta a cottura.
STEP 2
Nel frattempo occupati del condimento.
STEP 3
In una pentola fai scaldare un giro d’olio e fai soffriggere a fuoco dolce lo scalogno tritato.
STEP 4
Quando si sarà ammorbidito, aggiungi il prosciutto cotto tagliato a listarelle, fai insaporire per un minuto ed unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e cuoci a fuoco dolce per qualche minuto.
STEP 5
In ultimo versa la panna da cucina, insaporisci con una macinata di pepe, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola il tutto.
STEP 6
Nel mentre la pasta si sarà cotta, scolala direttamente nella pentola del condimento ed amalgama delicatamente fuori dal fuoco.
STEP 7
Impiatta, aggiungi altro prezzemolo se lo gradisci e servi le tue pennette alla baffo ben calde e fumanti.
Lo chef consiglia:
Se vuoi preparare, invece, una versione vegetariana, puoi usare i funghi o i piselli.
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Non sono una cuoca, ma amo cucinare. La cucina non è solo un piacere, ma un viaggio attraverso i sensi
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