Ricetta Penne al pesto di zucchine, mandorle e pomodorini di ricette.stellari

Penne al pesto di zucchine, mandorle e pomodorini

Penne al pesto di zucchine, mandorle e pomodorini

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Una ricetta semplice e gustosa

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per il pesto mettere in un contenitore le zucchine crude , pulite e tagliate a cubetti , le mandorle a fette , le foglie di basilico e menta ,il parmigiano ,il pecorino, il sale ,l'olio ,2 cucchiai di acqua di cottura e frullare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 2

Friggere in padella le zucchine a rondelle sottili , aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per qualche minuto .

STEP 3

Cuocere in abbondante acqua salata la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con le zucchine e i pomodorini ed infine aggiungere il pesto di zucchine .

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