STEP 1

Ho messo in padella un filo d'olio, ho aggiunto il peperoncino ed ho fatto soffriggere.

STEP 2

Ho aggiunto il vino e l'acqua di cottura ed ho fatto andare a fiamma bassa.

STEP 3

Ho cotto la pasta al DENTE ed ho completato la cottura nel vino aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.

STEP 4

A FUOCO SPENTO ho aggiunto il parmigiano ed amalgamato.

STEP 5

Ho aggiunto il guanciale.

STEP 6

Infine ho impiattato ed aggiunto le noci.