STEP 1

Portare a bollore l’acqua e unitevi le patate tagliare a cubetti regolari, una volta lèsse ponetele una una terrina, aggiungete il parmigiano, l’olio , il sale , l’acqua di cottura e frullate fino ad ottenere una crema liscia piuttosto morbida.

STEP 2

Ponete in forno a 200 gr per dieci minuti i filetti di salmone, una volta raffreddati , tagliateli a fettine nel loro senso. In una padella con olio e burro fate soffriggere l’aglio in camicia , aggiungete il salmone , un bicchiere di vino bianco , far evaporare

STEP 3

Togliete l’aglio in camicia , quando la pasta è al dente , ma non troppo, versatela nella padella con il salmone, aggiungete la crema di patate ed un mestolo di acqua di cottura. Fatela saltare e amalgamare . Aggiungete in ultimo il prezzemolo tritato Buon Appetito!