STEP 1

Cuocere 150gr di piselli in una pentola con un filo d olio e un pizzico di sale con metà cipolla Dopo circa 4/5 min inserire 4/5 cucchiai di acqua e far cuocere per 15/20 min in modo da far diventare morbidi i piselli.

STEP 2

Dopo che i piselli sono diventati morbidi frullare i piselli in modo da fare una crema morbida

STEP 3

Mentre fanno i piselli in una padella far cuocere la pancetta con un pizzico di pepe e renderla croccante dopo di che togliere la pancetta dalla pentola e rimanere l olio emesso dalla pancetta nella pentola

STEP 4

Cuocere la pasta è una volta arrivata quasi a cottura scolare la pasta e finirla di cuocere nella pentola dove se fatta la pancetta. Dopo 2 min inserire la crema di piselli e saltarla non più di 2 min .

STEP 5

Servire nei piatti la pasta con crema e inserire sopra ogni piatto la pancetta e servire a tavolo