Ricetta Pasta con crema di piselli e guanciale di giuseppeforia7

1.1mila

Primi

Pasta con crema di piselli e guanciale

45m
Facile

Ingredienti

2

Porzione

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta con crema di piselli e guanciale

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Prepariamo la pasta con crema di piselli. Per cominciare, tagliamo la cipolla a fettine sottili.

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Tagliamo il guanciale a fette spesse circa mezzo centimetro e poi a bastoncini.

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Scaldiamo due cucchiai di olio e il sale in un tegame. Aggiungiamo la cipolla, mescoliamo e cuociamo per tre o quattro minuti mescolando spesso.

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Aggiungiamo i piselli e mezzo bicchiere di acqua e cuociamo per dieci minuti

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Nel frattempo, lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.

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Mettiamo i piselli e il sughetto di cottura in un boccale e frulliamo tutto con un frullatore a immersione fino ad avere una cremina liscia. Per aggiustare la consistenza, possiamo aggiungere qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta.

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Cuociamo il guanciale in una padella antiaderente a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando sarà croccante. Togliamo il guanciale dalla padella e mettiamolo da parte.

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Versiamo la crema di piselli nella padella in cui abbiamo cotto il guanciale, mescoliamo e lasciamo insaporire. Aggiungiamo la pasta nella padella e mescoliamo. Possiamo aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura se la pasta si asciuga troppo.

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Uniamo il guanciale e mescoliamo.Impiattiamo e serviamo aggiungendo un filo d’olio. Buon appetito!

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