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Antipasti
PASTIERA SALATA RUSTICA CON CREMA DI BROCCOLI E PARMIGIANO
50m
Media
E’ la prima volta che preparo una pastiera salata, ed è strano perchè adoro rendere salato ciò che è dolce. Buona? E’ FANTASTICA! Un successone con gli amici che avevo a cena e l’indomani è sparito quel poco che era rimasto, ottima anche fredda e un sapore davvero unico, insolito per una torta salata, ne siamo rimasti tutti entusiasti. Come primo esperimento l’ho realizzata con una crema di broccoli e parmigiano, ma… potete star sicuri che ne arriveranno sicuramente altre versioni!
Torte salate
Torte salate
E’ la prima volta che preparo una pastiera salata, ed è strano perchè adoro rendere salato ciò che è dolce. Buona? E’ FANTASTICA! Un successone con gli amici che avevo a cena e l’indomani è sparito quel poco che era rimasto, ottima anche fredda e un sapore davvero unico, insolito per una torta salata, ne siamo rimasti tutti entusiasti. Come primo esperimento l’ho realizzata con una crema di broccoli e parmigiano, ma… potete star sicuri che ne arriveranno sicuramente altre versioni!
Ingredienti
10
Porzioni
per la pasta brisè:
q.b.
farina
220 g
olio di semi di girasole
70 g
acqua fredda
70 ml
sale
q.b.
per il ripieno:
q.b.
broccoli
500 g
d’aglio
1
ricotta
250 g
parmigiano grattugiato
80 g
filetti di acciuga sott’olio
0.75
uova
2
latte
0.5
un vasetto di grano cotto per pastiera ( circa g.)
400