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Pulire le verdure, tagliarle a striscioline e metterle in una padella con un goccino d’olio. Le verdure devo risultare croccanti, dopo 10 minuti salare e pepare e tenerle da parte. Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla su una teglia rotonda, ritagliare il cornicione della sfoglia e tenerlo da parte, prendere le striscioline di verdura e sistemarle dal centro verso l’interno. Al centro della torta adagiare un uovo intero. Con il ritagli del cornicione comporre delle spirali da adagiare in mezzo alle verdure. Infornare a 180 gradi per 15 minuti finché non sarà dorata.
