STEP 1

Per il pesto : soffriggere l'aglio e i gambi di prezzemolo, aggiungere i ceci fino a cottura

STEP 2

Passarli a cucchiaio per eliminare la pellicina che si crea in cottura e togliere dal fuoco e continuare a passarli finché si crea una purea

STEP 3

A parte cremo il gorgonzola con una padella a bagno maria sulla pentola per la pasta (già in cottura)

STEP 4

Seguendo aggiungo le mandorle precedentemente sbollentate e fatte a purea come i ceci e aggiungo al gorgnogonzola e in fine aggiungo i ceci

STEP 5

Aggiungo dell'acqua di cottura per ammorbidire tutto e un filo d'olio e metto sul fuoco per far si che diventi più liquida (densa, non acquosa)

STEP 6

Aggiungo la pasta, mentre salto aggiungo del prezzemolo tritato finemente e un po di pepe (se lo desiderate)

STEP 7

Impiatto e aggiungo del parmigiano reggiano

STEP 8

E buon appetito