Pasta e ceci a modo mio
Pasta e ceci a modo mio
Introduzione
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Ingredienti
Ceci cotti1 scatola
Carotaq.b.
Cipolleq.b.
Pomodori passataq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pasta mista150 g
Rosmarinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Scaldare l'olio in una pentola con la cipolla e la carota tritate finemente
STEP 2
Aggiungere un po' di passata di pomodoro
STEP 3
Scolare i ceci dalla sua acqua di vegetazione e sciacquarli sotto acqua fredda corrente
STEP 4
Aggiungere i ceci lavati al pomodoro in pentola
STEP 5
Aggiungere acqua, sale e pepe q.b.
STEP 6
Al bollore prendere un po' di ceci e passarli al minipimer così da creare una crema
STEP 7
Calare la pasta e portare a cottura
STEP 8
Aggiungere la crema di ceci preparata e mantecare il tutto.
STEP 9
Servire calda con un rametto di rosmarino
Lo chef consiglia:
È possibile cucinare i ceci secchi per un risultato ottimale mettendoli in ammollo la sera prima.
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