Pasta ammiscata e ceci
Pasta ammiscata e ceci
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Pasta mista400Â g
Ceci secchi400Â g
Prezzemoloq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio2Â spicchi
Procedimento
STEP 1
Una ricetta classicissima amici. Per prima cosa qualche ora prima del pranzo, magari di buon mattino, mettiamo i ceci a bagno in acqua a temperatura ambiente. Li lasciamo li per almeno 3 ore
STEP 2
A questo punto accendiamo il fuoco e li lasciamo cuocere aggiungendo un gambetto di prezzemolo, uno spicchio dâaglio, sale. Completata la cottura dei ceci, prendiamo una bella padella, ci versiamo un bel filo dâolio abbondante e uno spicchietto dâaglio.
STEP 3
Lasciamo rosolare lâaglio dopodichè con un mestolo aggiungiamo i nostri ceci senza lâacqua di cottura. Lasciamo soffriggere un po anche i ceci e aggiungiamo dellâacqua calda.
STEP 4
A questo punto caliamo la pasta direttamente in padella insieme ai ceci perchè la cuoceremo âminestrandolaâ cosĂŹ da non perdere gli amidi. Ricordiamoci di regolare il sale.
STEP 5
Giriamo di tanto in tanto e se serve allunghiamo ancora dellâacqua calda fin quando la pasta non sarĂ cotta del tutto. Vedrete che girando la pasta, parte dei ceci si sfalderĂ creando una cremina deliziosa. A fine cottura aggiungiamo una spolverata di pepe, del prezzemolo tritato finemente e un giro dâolio. Il piatto è pronto amici miei. MaccarĂł chè ccè vĂł!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni