STEP 1

In una padella con un filo d’olio, rosolare la pancetta fino a che diventa croccante

STEP 2

Buttare le casarecce in abbondante acqua bollente salata e cuocere al dente

STEP 3

Nel frattempo, frullare i ceci con pecorino q.b, l’olio evo, pepe nero q.b. ed un goccio di acqua di cottura della pasta

STEP 4

Completare il tutto mantecando la pasta molto al dente con la crema di ceci, aggiungendo rosmarino qb per insaporire e dell’acqua di cottura per amalgamare il tutto

STEP 5

Quando la pasta si sarà ben amalgamata con la crema, aggiungere la pancetta croccante e completare la mantecatura! Servire calda 🤤