STEP 1

Iniziamo a preparare la Pasta zucchine e zafferano. Versare dell’acqua in una pentola, salarla leggermente, portarla a bollore, versare la pasta e cucinarla secondo il tempo indicato nella confezione.

STEP 2

Nel frattempo che la pasta si cuoce prepariamo il sugo. Laviamo le zucchine eliminiamo le estremità e tagliamo le zucchine.

STEP 3

Versiamo in una padella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio tagliato a metà e lasciamo che l’olio prenda sapore, quindi togliamo lo spicchio d’aglio ed aggiungiamo le zucchine, saliamo e pepiamo, aggiungiamo un paio di cucchiai d’acqua di cottura della pasta e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.

STEP 4

Versare in un bicchiere 4 cucchiai d’acqua di cottura della pasta, versiamo lo zafferano.

STEP 5

Quando la pasta sarà cotta, la scoliamo e la versiamo assieme alle zucchine che nel frattempo si saranno cotte, aggiungiamo la panna e lo zafferano che abbiamo precedentemente preparato nel bicchiere e mescoliamo bene il tutto, serviamo la Pasta zucchine e zafferano nel piatto e spolveriamo abbondantemente di pepe