STEP 1

Preparare le farine con le uova ed il sale, se occorre un po’ di acqua a temperatura ambiente

STEP 2

Sbattere leggermente le uova e incorporarle alle farine. Impastare per 5/7 minuti. Poi avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 30 minuti.

STEP 3

Preparare le fettuccine. Passando una parte dell’impasto dal 1 al 5 step della macchinetta sfogliatrice

STEP 4

Lasciare asciugare leggermente la sfoglia e poi preparare le fettuccine

STEP 5

Lasciare asciugare le fettuccine spolverate di semola

STEP 6

e formare dei nidi di pasta .