Ricetta Pasta con crema di zafferano e zucchine di vane.kyoko

Pasta con crema di zafferano e zucchine

Pasta con crema di zafferano e zucchine

Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

  • pasta tipo mezze penne o ciò che preferiteq.b.

  • grosse zucchine2 

  • ricotta vaccina500 g

  • zafferano2 bustine

  • Parmigiano reggianoq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle grossolanamente. Mettetele in un tegame con un filo d'olio evo, aggiustatele di sale

STEP 2

Per fare la crema.. Frullate la ricotta insieme allo zafferano... io sciolgo lo zafferano prima in un bicchierino di acqua bollente, poi lo aggiungo alla ricotta

STEP 3

Una volta scolata la pasta, aggiungetevi le zucchine e la crema di zafferano, mescolate il tutto con una generosa quantità di parmigiano reggiano... E ora mangiate tutto, mi raccomando 😉

Lo chef consiglia:
Sciogliete lo zafferano in un bicchierino di acqua bollente, si amalgamerá meglio!!
vane.kyoko

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vane.kyoko
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