STEP 1

Ho tagliato a dadini lo speck e l'ho tostato in padella per 5 minuti a fuoco medio-basso e poi l'ho messo da parte.

STEP 2

Nella stessa padella ho soffritto l'aglio con l'olio e poi ho aggiunto i funghi (che avevo congelato sotto vuoto qualche settimana fa tagliati a pezzi), ho coperto e ho cotto per circa 10 minuti a fuoco medio.

STEP 3

Ho aggiustato di sale, ho aggiunto una dose di prezzemolo e ho continuato a cuocere per 5 minuti e poi ho aggiunto una tazzina di besciamella e una spolverata di noce moscata; ho mescolato bene aggiungendo un pò di acqua di cottura e ho continuato a cuocere ancora per 2 minuti.

STEP 4

Intanto avevo messo la pentola per la pasta che ho cotto al dente, quindi l'ho scolata e versata nella padella ho aggiunto un mestolino di acqua di cottura e lo speck e ho mescolato bene.

STEP 5

Infine ho spolverizzato con tanto prezzemolo tritato, ho mescolato leggermente e poi ho impiattato.