Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina Gli Gnocchi alla sorrentina, sono un primo piatto tipico della cucina campana, in particolare di Sorrento, da cui prende il nome.

4 porzioni
700 ml
passata di pomodoro
q.b.
Olio extra vergine d'oliva
q.b.
Basilico fresco
400 g
mozzarella sgocciolata
50 g
parmigiano
1
cipolla
1 spicchio
aglio
Passaggio 1 di 3

Prendiamo un tegame ampio, tagliamo finemente la cipolla, e 1 spicchio d’aglio sano, (che poi toglieremo) con un filo d’olio d’oliva, fate soffriggere qualche secondo, e dopo aggiungiamo la salsa, aggiungiamo il basilico fresco, sale e pepe q.b Cuocere circa 30 minuti.

Passaggio 2 di 3

Alla fine della cottura, aggiungete gli gnocchi già cotti e scolati, al sugo, la mozzarella a cubetti, il parmigiano e mescolate. Trasferite tutto in una pirofila, aggiungete altra salsa se occorre e mozzarella e altro parmigiano alla fine, che farà una bella crosticina.

Passaggio 3 di 3

Mettere in forno per circa 8 minuti funzione grill a 200°