Fusilli bucati con acciughine capperi e pomodorini
Fusilli bucati con acciughine capperi e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
fusilli bucati (lunghi)200 g
acciughine sott'olio80 g
capperi dissalati10 g
pomodorini freschi200 g
sale grossoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettiamo una pentola piena di acqua sul fuoco e portiamola ad ebollizione e poi saliamola ma non troppo.
STEP 2
Versiamo la pasta e lasciamola cuocere.
STEP 3
Mentre la pasta cuoce, mettiamo in una padella già calda le acciughe con il loro olio e facciamole sciogliere.
STEP 4
Aggiungiamo, poi, i pomodorini e i capperi e lasciamo cuocere circa 15 minuti aggiustando con acqua di cottura.
STEP 5
Scoliamo la pasta e versiamola nella padella con il sughetto e mescoliamo bene fino ad amalgamare tutto e poi impiattiamo.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Amo seguire trasmissioni di chef famosi da cui ho imparato tanti trucchetti (che Dio li benedica). Alcune ricette le prendo da programmi gastronomici in TV o su internet e le preparo a modo mio cercando di non alterararle troppo.
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