STEP 1

Pulire i funghi eliminando il terriccio e affettarli.

STEP 2

Rosolare l’aglio con 4 cucchiai di olio di oliva e poi lo eliminate unite i funghi e lasciateli cuocere 10 minuti con il coperchio a fiamma medio-alta; regolate di sale.

STEP 3

Affettare lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola, unite lo speck tagliato a cubetti e fate rosolare. Quando lo speck sara’ rosolato, unite i funghi e la panna. Cucinate per un paio di minuti.

STEP 4

Lessate la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento della panna, funghi e speck. Amalgamate delicatamente, cospargete prezzemolo fresco tritato e peperone crusco sbriciolato.