Ricetta Km zero di alessandropaone82

Km zero

Km zero

Introduzione

I pomodorini rossi, gialli e verdi dell'orto di papà, i gamberetti e le pannocchie  acquistate stamattina dalla paranza ed i fiori di zucca ricevuti in regalo..
Con la qualità di queste materie prime...è facile cucinare!!!

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Ingredienti

  • calamarata200 g

  • pannocchie di mare300 g

  • pomodorini rossi, gialli e verdi300 g

  • Olioq.b.

  • Saleq.b.

  • Vino bianco seccoq.b.

  • Peperoncinoq.b.

Procedimento

STEP 1

Dopo avere lavato e tagliato in 2 parti i pomodorini, li ho versati in una padella con olio ed un pizzico di peperoncino.

STEP 2

Dopo qualche minuto ho aggiunto il sale ed un po' di acqua di cottura per farli ammorbidire.

STEP 3

Ho messo i pomodori verdi ed un filo d'olio nel frullatore per creare una salsa, che ho successivamente passato in un colino per eliminare i semi e la pelle.

STEP 4

Dopo aver pulito e lavato i gamberetti e le pannocchie le ho messi in padella con olio per un minuto senza cuocerli troppo. Infine ho aggiunto la salsa di pomodori verdi.

STEP 5

Ho messo la calamarata ancora al dente nella padella con i pesci e la salsa di pomodori verdi, aggiunto i pomodorini gialli e rossi, un po' di acqua di cottura ed ho ultimato la cottura.

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