Km zero
Km zero
Introduzione
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Ingredienti
Calamarata200 g
Gamberetti300 g
Pannocchie di mare300 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Peperonciniq.b.
Procedimento
STEP 1
Dopo avere lavato e tagliato in 2 parti i pomodorini, li ho versati in una padella con olio ed un pizzico di peperoncino.
STEP 2
Dopo qualche minuto ho aggiunto il sale ed un po' di acqua di cottura per farli ammorbidire.
STEP 3
Ho messo i pomodori verdi ed un filo d'olio nel frullatore per creare una salsa, che ho successivamente passato in un colino per eliminare i semi e la pelle.
STEP 4
Dopo aver pulito e lavato i gamberetti e le pannocchie le ho messi in padella con olio per un minuto senza cuocerli troppo. Infine ho aggiunto la salsa di pomodori verdi.
STEP 5
Ho messo la calamarata ancora al dente nella padella con i pesci e la salsa di pomodori verdi, aggiunto i pomodorini gialli e rossi, un po' di acqua di cottura ed ho ultimato la cottura.
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