Pasta seppie zucchine e pomodori secchi
Pasta seppie zucchine e pomodori secchi
Introduzione
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Ingredienti
Cipolleq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Origanoq.b.
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Pasta mezze maniche140 g
Parmigiano reggiano dop3 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Prendere le seppie fresche pulirle e tagliarle a striscioline, mettere in uno scolapasta e sciacquare bene
STEP 2
Prendere una padella, mettere l’olio e la cipolla tagliata sottile, le zucchine tagliate a pezzetti piccoli, i pomodorini e in fine le seppie
STEP 3
Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere un po’ di originano ed iniziare a saltare il tutto per un paio di minuti, poi abassare al minimo la fiamma e mettere il coperchio.
STEP 4
Mettere a bollire la pasta e calare per il tempo indicato. Una volta cotta scolare ed unire al sugo e far saltare qualche minuto con del parmigiano reggiano. Servire subito
Lo chef consiglia:
Saltare la pasta serve ad unire meglio i sapori fatelo sempreverdi
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Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro rivisitare le ricette, ma anche quelle della tradizione.
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