Pasta con ricotta ai pistacchi e speck croccante
Pasta con ricotta ai pistacchi e speck croccante
Tempo totale 20 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Frullare i pistacchi insieme alla ricotta, creando una crema.
STEP 2
Far cuocere lo speck fino a renderlo croccante.
STEP 3
Cuocere la pasta, facendo finire la cottura all’interno della pentola dove é stato fatto rosolare lo speck per mantenerne il gusto, aggiungere la crema di ricotta e pistacchi e successivamente guarnire con lo speck.
Lo chef consiglia:
Per rendere la crema di ricotta e pistacchi più omogenea, utilizzare l’acqua di cottura della pasta.
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