STEP 1

Per prima cosa, mettere la ricotta in un colino e farla scolare,setacciarla e unire gli ingredienti: parmigiano reggiano le uova leggermente sbattute sale pepe. Lavorare l’impasto fino ad arrivare alla consistenza desiderata E formare gli gnocchi

STEP 2

Preparare la salsa, scaldare l’olio evo in un tegame e rosolare l’aglio. Aggiungere la passata e regolare di sale e pepe. Portare il sugo a cottura.

STEP 3

Successivamente, tagliare la mozzarella a dadini e farla ben scolare.

STEP 4

Tuffare gli gnocchi in acqua bollente salata e non appena salgono a galla, passarli nella salsa. Fare insaporire per bene e aggiungere a fuoco spento 3/4 di mozzarella e foglioline di basilico e saltare in padella il tutto.

STEP 5

Trasferisco gli gnocchi in pirofile (singole piccole o grande è indifferente). Mettere sopra la restante mozzarella ed infornare per 3minuti sotto il grill.

STEP 6

Piatto pronto