STEP 1

Tagliare a cubetti la melanzana e la cipolla a fettine. Farle rosolare in padella con l’olio, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e far cuocere per 5 minuti, unire quindi la passata e il basilico. Cuocere per circa un quarto d’ora salare e pepare.

STEP 2

Cuocere gli spaghetti, scolarli un minuto prima e farli saltare nella padella con una bella spolverata di pecorino.