STEP 1

Affetta sottilmente il porro, taglia a cubetti piccoli le patate e la zucca. Taglia a cubetti anche la scamorza.

STEP 2

Metti in una pentola il porro e l’olio evo, fai stufare e poi aggiungi le patate e la zucca, aggiungi acqua e il dado vegetale.

STEP 3

Fai cuocere una decina di minuti e poi aggiungi la pasta mista. Quando mancano qualche minuto alla fine della cottura, spegni e lascia riposare un po’.

STEP 4

Aggiungi il parmigiano e la scamorza a cubetti. Manteca e servi ben caldo