STEP 1

1. Pulire e tagliare le patate a cubetti

STEP 2

2. Fare il soffritto di sedano, carote, aglio, pachino, peperoncino

STEP 3

3. Quando l aglio è dorato, lo leviamo e mettiamo le patate, aggiungiamo il rosmarino, e facciamo andare per qualche minuto

STEP 4

4. A questo punto versiamo la prima parte di brodo e lasciamo cuocere a fuoco basso per 1h-2h controllando sempre che il brodo non si ritiri

STEP 5

5. Le patate risulteranno super morbide e formeranno la crema necessaria per una pasta e patate densa

STEP 6

6. Versiamo la pasta e lasciamo cuocere. A fine cottura aggiungere sale, pepe e provola a cubetti fino a farla sciogliere per bene e buon appetito!