STEP 1

Per prima cosa mettiamo in un recipiente la farina 00 e il lievito istantaneo, quindi aggiungiamo un pizzico di sale e uno di zucchero. Pian piano versiamo l'acqua a temperatura ambiente, un filo d'olio e iniziamo ad impastare con le mani per far amalgamare gli ingredienti. Uniamo un paio di cucchiai di latte (se l'impasto ci sembra troppo asciutto anche di più) continuiamo ad impastare per ottenere un composto liscio ed elastico.

STEP 2

Trasferiamoci su una base leggermente infarinata e dividiamo il panetto ottenuto in due parti di cui una leggermente più grande dell'altra. Stendiamo entrambe con il mattarello fino a circa mezzo centimetro di spessore cercando di ottenere la dimensione della padella che intendiamo utilizzare.

STEP 3

Versiamo un filo d'olio in una padella e distribuiamolo bene su tutta la superficie con l'aiuto di un pennello o della carta da cucina. Dopodiché appoggiamo la sfoglia più grande e distribuiamo sopra gli ingredienti del ripieno (puoi usare sia prosciutto che altri affettati).

STEP 4

Appoggiamo la seconda sfoglia e chiudiamo bene il bordo ripiegando quella inferiore e schiacciando con i rebbi di una forchetta. Infine bucherelliamo la superficie chiudiamo con il coperchio e lasciamo cuocere ancora 4-5 minuti a fiamma bassa. Dopodiché capovolgiamola e facciamo cuocere l'altro lato per 6-7 minuti La nostra focaccia in padella è pronta per essere gustata!