Pasta patate e provola

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In una pentola facciamo rosolare il misto soffritto con un bel fondo di olio evo, aggiungiamo anche il rosmarino e il peperoncino.

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Una volta bene rosolato aggiungiamo le patate tagliate a cubettini di circa 1 cm e facciamo insaporire continuando a girare.

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Aggiungiamo l acqua e lasciamo cuocere x una ventina di min più o meno girando di tanto in tanto.

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Togliamo il rosmarino.

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Versiamo la pasta e portiamo a cottura (aggiungendo un po di acqua ancora se necessario) girando spesso e schiacciando leggermente le patate.

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Aggiungiamo la provola tagliata a cubetti e facciamola sciogliere a fuoco spento.

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Spezzettiamo il basilico ed ecco pronta una super pasta e patate! Impiattiamo , versiamo un filo d'olio e una bella macinata di pepe nero. Buon appetito a tutti!