STEP 1

Soffriggete la cipolla con un filo d’olio e aggiungete i piselli insieme alla passata di pomodoro ed il concentrato di pomodoro e mescolate unendolo con un bicchiere d’acqua e sale q.b. Tenete a fiamma alta per 20/30 minuti circa.

STEP 2

Pulite i due mazzetti di finocchi selvatici e fateli bollire in una pentola con acqua e bicarbonato. A fine cottura strizzarli e passarli in una padella con un po’ di cipolla soffritta. Saltarli per 10 minuti circa.

STEP 3

In una padella mettete un filo d’olio e fate dorate il pane grattugiato.

STEP 4

Dopo aver preparato il tutto, cuocete la pasta e subito dopo passatela nella pentola con il sugo e poi buttate sopra il finocchio selvatico. Dispone nei piatti e cospargete la pasta con un cucchiaio di pane grattugiato soffritto.

STEP 5

Tempo di preparazione per tutti gli ingredienti è di circa 60/80 circa.