Ricetta Pasta alla parmigiana di lecosinedellacuoca

Pasta alla parmigiana

Pasta alla parmigiana

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Con questa pasta ho unito due cose buonissime per crearne una strepitosa: la pasta al forno e la parmigiana di melanzane!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare a dadini la melanzana e metterla in una pirofila ricoperta da carta da forno.

STEP 2

Aggiungere sale e olio, mescolare e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

STEP 3

Nel frattempo prepariamo la salsa di pomodoro mettendo in una padella antiaderente olio, due spicchi di aglio, qualche foglia di basilico e la polpa di pomodoro.

STEP 4

Saliamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti con coperchio.

STEP 5

Quando le melanzane saranno cotte togliamole dal forno e tuffiamole nella padella con la salsa.

STEP 6

Facciamo insaporire per circa tre minuti.

STEP 7

Tagliamo a dadini la mozzarella.

STEP 8

Scoliamo la pasta al dente e condiamola con la nostra salsa alle melanzane.

STEP 9

Aggiungiamo anche qualche dadino di mozzarella.

STEP 10

Trasferiamo la nostra pasta in una teglia, cospargiamo con i restanti dadini di mozzarella e il formaggio grattugiato.

STEP 11

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti.

Lo chef consiglia:
La pasta alla parmigiana si conserva in frigorifero per al massimo due giorni. Se ci arriva!!
lecosinedellacuoca

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Domande e recensioni

lecosinedellacuoca
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Nonostante il nome non sono una cuoca, ma sono da sempre appassionata di cucina. Mi piace sperimentare nuove ricette, anche se le cose semplici sono le mie preferite! Preferisco i primi piatti, i dolci invece non sono il mio forte. Ma ne troverete comunque 😁 Mi trovate anche su Facebook e YouTube con lo stesso nome 😊

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