Ricetta Pasta #oltrelaforma con piselli, calamari e pecorina. di simone

Pasta #oltrelaforma con piselli, calamari e pecorina.

Pasta #oltrelaforma con piselli, calamari e pecorina.

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il formaggio non sta bene con il pesce?? Provate sta pasta e poi me la dite! 🤤 Potete farla anche con un formato solo ovviamente, la mia era una celebrazione per il Pride 2022 🌈

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Procedimento

STEP 1

Sbollentare i piselli congelati in abbondante acqua bolente salata. Una volta pronti, dopo circa 3/4 minuti, passarli in una padella un soffritto di olio evo e scalogno tritato finenente.

STEP 2

Buttare la pasta mista (o il formato che più preferisci) nella stessa acqua dei piselli e cuocere al dente.

STEP 3

Tagliare i calamari puliti ad anelli e aggiungerli nella padella con i piselli, scottarli 3 minuti e sfumare il tutto con il vino bianco. Far evaporare e salare e pepare a piacere.

STEP 4

Una volta che la pasta sarà molto al dente, finirla di cuocere in padella con il sugo, aggiungendo dell’acqua di cottura e mantecando energicamente.

Lo chef consiglia:
Buona anche con un po’ di menta!!
simone

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