STEP 1

Pulite bene i calamari e tagliateli a pezzi oppure ricavate i classici anelli a seconda dei vostri gusti.

STEP 2

Prendete un padella abbastanza ampia per poterci mantecate la pasta e fate soffriggere l’olio con l’aglio e il peperoncino.

STEP 3

Aggiungete i calamari e lasciateli cuocere per qualche minuto, poi sfumateli con il vino bianco. Una volta evaporato il vino bianco lavate e tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli ai calamari.

STEP 4

Aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti ca. il sugo finché non sia ristretto e i pomodorini e i calamari cotti.

STEP 5

Intanto calate la pasta e fatela cuocere al dente. In attesa della cottura della pasta tritate il prezzemolo al coltello.

STEP 6

Scolate la pasta e versatela in padella insieme al sugo e a un mestolino di acqua di cottura se occorre. Alzate la fiamma, procedete con la mantecatura e aggiungete il prezzemolo fresco fuori dal fuoco.