Pasta mista di Pasta Garofalo con fagioli e cozze
Introduzione
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Ingredienti
Fagioli borlotti250 g
Cozze350 g
Aglio2 spicchi
Peperoncinoq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola versa l’olio evo, l’aglio e il peperoncino.
STEP 2
Lascia soffriggere, togli l’aglio e aggiungi i fagioli (io ho usato anche l’acqua di conservazione in barattolo) , dopo circa 10 min di cottura , aggiungi il sale e la pasta mista a crudo e lascia cuocere, aggiungendo acqua calda.
STEP 3
Prepara intanto le cozze, versandole in una padella con olio,aglio, e gambi di prezzemolo.
STEP 4
Una volta aperte , sgusciale e conserva l’acqua rilasciata in padella, avendo cura di filtrarla.
STEP 5
Quando la pasta è giunta quasi a cottura, aggiungi l’acqua delle cozze, e termina la cottura.
STEP 6
A fiamma spenta aggiungi le cozze e il prezzemolo e manteca fino a rendere tutto cremoso.
ingrediente consigliato
Pasta mista di Pasta Garofalo
Nata dall’antica esigenza di utilizzare anche gli spezzoni di pasta avanzati, senza sprechi, la Pasta Mista è ottima per arricchire zuppe, minestroni e primi piatti invernali. Un prodotto di qualità, perfettamente riconoscibile nel gusto.
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