Pasta mista di Pasta Garofalo con crema di fagioli, porri e rosmarino
Pasta mista di Pasta Garofalo con crema di fagioli, porri e rosmarino
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Pasta mista di Pasta Garofalo200 g
Fagioli borlotti (congelati da freschi)350 g
Olio d’oliva extra vergineq.b.
Rosmarino1 mazzetto
Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
Acquaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate i porri e metteteli in pentola con un filo d’olio e fate rosolare.
STEP 2
Aggiungete poi i fagioli, il rosmarino coprite con l’acqua e unite sale, pepe e il concentrato di pomodoro.
STEP 3
Fate cuocere finché i fagioli saranno cotti, eliminate il rosmarino, mettete da parte un cucchiaio abbondante di fagioli e frullate per ottenere una crema.
STEP 4
Aggiungete i fagioli tenuti da parte, aggiustate di sale e pepe unite ancora acqua bollente se necessario e fate cuocere la Pasta Mista Pasta Garofalo direttamente nella pentola con la crema.
STEP 5
Quando la pasta è cotta, aggiungete abbondante formaggio grattugiato e impiattate.
STEP 6
Ultimate con un filo d’olio, una spolverata di pepe e qualche fogliolina di rosmarino per decorare.
Lo chef consiglia:
Per variare potete realizzare il piatto sostituendo i fagioli borlotti con ceci oppure fagioli cannellini.
ingrediente consigliato
Pasta mista di Pasta Garofalo
Nata dall’antica esigenza di utilizzare anche gli spezzoni di pasta avanzati, senza sprechi, la Pasta Mista è ottima per arricchire zuppe, minestroni e primi piatti invernali. Un prodotto di qualità, perfettamente riconoscibile nel gusto.
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