Pasta mista patate e cozze
Pasta mista patate e cozze
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Pasta mista di Pasta Garofalo180 g
Cozze1 kg
Concentrato di pomodoro2 cucchiai
Aglio3 teste
Prezzemoloq.b.
Limeq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Pela, taglia a dadini e cuoci in acqua bollente le patate.
STEP 2
Pulisci le cozze, elimina il bisso e lasciale aprire in padella un filo d’olio, l’aglio ed il prezzemolo.
STEP 3
Copri con il coperchio.
STEP 4
Una volta pronte le patate aggiungile in un bicchiere dai bordi alti con concentrato di pomodoro ed acqua delle cozze.
STEP 5
Frulla sino ad ottenere una crema.
STEP 6
Cuoci in acqua bollente salata la pasta mista, ed una volta pronta saltala in padella insieme alla crema di patate e le cozze (tienine da parte alcune per la decorazione del piatto).
STEP 7
Et voilà non ti resta che impiattare aggiungendo prezzemolo, scorza di lime, pepe ed un filo d’olio.
Lo chef consiglia:
Un primo piatto facile da preparare, pronto con pochissimi ingredienti che ti farà innamorare alla prima forchettata.
ingrediente consigliato
Pasta mista di Pasta Garofalo
Nata dall’antica esigenza di utilizzare anche gli spezzoni di pasta avanzati, senza sprechi, la Pasta Mista è ottima per arricchire zuppe, minestroni e primi piatti invernali. Un prodotto di qualità, perfettamente riconoscibile nel gusto.
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Sono Federica Bottini, di giorno Digital Project manager e la sera mi catapulto in cucina, dove sperimento, azzardo e metto all’opera la mia fantasia rivisitando piatti della tradizione e non solo! Non la solita raccolta di ricette ma un’insieme di idee facili e veloci da portare in tavola
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