Ricetta Pasta mista con patate, carote e salsiccia di cucinoemagno

Pasta mista con patate, carote e salsiccia

Pasta mista con patate, carote e salsiccia

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questa pasta cremosa, calda e saporita è davvero una coccola per queste fredde serate autunnali!

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Ingredienti

  • salsiccia190 g

  • carote medieq.b.

  • patate medie3 

  • cipolla bianca1 

  • rosmarino1 

  • vino biancoq.b.

  • sale e pepeq.b.

  • olio extravergine di olivaq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliate a cubetti piccoli le patate e le carote, dopo averle pelate.

STEP 2

Spericolate la salsiccia di cui aveste eliminato la pelle

STEP 3

Tritate la cipolla.

STEP 4

Fate appassire la cipolla in una padella ampia e dai bordi alti con l'olio.

STEP 5

Sfumate con mezzo bicchierino di vino bianco.

STEP 6

Quando sarà evaporato, aggiungete le patate e le carote a cubetti, salate e pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 25/30 minuti, aggiungendo dell'acqua se necessario.

STEP 7

Insaporite con il rametto di rosmarino.

STEP 8

Quando le verdure si saranno ammorbidite, togliete il rametto di rosmarino, aggiungete la pasta mista e coprite con dell'acqua.

STEP 9

Salate ancora e fate cuocere per circa 15/20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 10

Nel frattempo, saltate la salsiccia in una padella a parte.

STEP 11

A fine cottura, aggiungete la salsiccia.

STEP 12

Otterrete una pasta super cremosa che potrete insaporire con del grana grattugiato e abbondante pepe, se vi piace.

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