STEP 1

Su una spianatora o tavolo versa la semola di grano duro a fontana,aggiungere poco a poco l’acqua tiepida e un goccio di olio evo,fino ad ottenere con l’aiuto di una forchetta un impasto che si possa lavorare con le mani. Lavoralo fino ad ottenere un

STEP 2

Prendi la pasta e stendila con le mani partendo dal centro fino ad ottenere uno spessore di 5 mm,taglia dei bastoncini di 5mm di lato e stendili orizzontalmente con le mani, partendo dal centro e andando verso l’esterno, fino a formare uno spaghetto

STEP 3

Cospargi un tagliere con la semola, disponi i Longarini sul tagliereformando delle grandi “U” e rimettine un pò sopra quando avrai finito.In questo modo non si attaccheranno.

STEP 4

Il segreto di Nonna Nerina per questa pasta è di condirla con un sughetto di pomodorini fresco in modo da assaporare a pieno il sapore della Pasta!

STEP 5

Buon Appetito