STEP 1

Mettere la carota, cipolla e sedano sminuzzato, quando il misto per il. soffrito sarà appassita, unire tutte le altre verdure fatta eccezione per i pomodoro; Aggiungere 1 litri di acqua leggermente salata, e dal bollore lasciar cuocere per un paio di ore e mezzo a fuoco moderato, mescolando spesso.

STEP 2

Se necessario, aggiungere acqua leggermente tiepida;A fine cottura aggiungere il pomodoro o la passata di pomodoro in quantità a piacere. Salare se necessario. Aggiungere la pasta mista e mettere nel piatto.