STEP 1

Cuoci il riso in acqua salata, scolalo al dente e tienilo da parte (meglio se freddo).

STEP 2

In un wok o padella grande scalda un filo d’olio e rosola aglio e cipolla.

STEP 3

Aggiungi il pollo e fallo dorare bene l

STEP 4

Sposta tutto su un lato, rompi l’uovo e strapazzalo velocemente.

STEP 5

Unisci carota e verdure, salta 1–2 minuti.

STEP 6

Aggiungi il riso, mescola bene a fuoco alto.

STEP 7

Versa salsa thai + salsa di soia, salta ancora 2–3 minuti finché è profumato e leggermente croccante.

STEP 8

Assaggia e regola di piccante o sale.