Pasta alla mediterranea aromatizzata al miele.
Pasta alla mediterranea aromatizzata al miele.
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Mettere sul fornello la pentola con acqua in cui lessare la pasta e intanto preparare il condimento.
STEP 2
Lavare ed asciugare le melanzane e le zucchine, poi pelare le carote e tagliare tutto a dadini.
STEP 3
Versare in pentola antiaderente tutto l'olio e aggiungere i due spicchi d'aglio tagliati a metà, soffriggere a fuoco basso per alcuni minuti e versare in ordine prima le carote, poi le melanzane e infine le zucchine cuocendo ogni ortaggio per alcuni minuti.
STEP 4
Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
STEP 5
Intanto la pasta è cotta al dente, perciò scolarla e versarla nella padella del condimento.
STEP 6
Mescolare e aggiungere un quantità di miele (a seconda del gusto personale), mescolare ancora e teminare la cottura aggiungendo una buona dose di prezzemolo tritato e infine impiattare.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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